2010. december 26., vasárnap

Gyors túrófánk



Legyen otthon:

  • 25 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 1 pohár tejföl
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál cukor
  • csipet só
  • citromhéj
  • 1 liter olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat egy tálban összekeverem. 
  2. Az olajat felforrósítom (fánkoknál kizárólag tiszta olajat kell használni). 
  3. Amikor forró, teáskanállal kis halmokat szaggatok a forró olajba, és néha megforgatva kisütöm.
Forrás:
www.mindmegette.hu

2010. december 1., szerda

Kasztília szappan

Hideg eljárással készült, illat- és színezékmentes



Összetétel:
  • 45% olívaolaj
  • 19% kókuszolaj
  • 18% pálmaolaj
  • 18% szójaolaj 
  • víz
  • NaOH



 
    Forrás:
    www.millersoap.com

    Kínai szezámmagos csirke

    Én és a húsos kaja ???
    Na ja, ha az ember párja máshogy étkezik....


    Szóval, ez egy gyorsan elkészíthető kaja akár vacsira, de partira is kiváló.
    (Lehet, hogy kipróbálom búzahúsból, hogy nekem is jó legyen:))

    Legyen otthon:
      
    A bundához
    •  6 ek. liszt
    • 3 ek. étkezési keményítő
    • 1 ek .olaj
    • 1 tojás
    • csipet só
    • 1,5 kk. sütőpor

    A mázhoz:
    • ketcup
    • chili (erős pista)
    • méz
    • szezámmag
     Na és persze a lényeg: egy csirkemell

    Elkészítés:
    1. A húst felkockázzuk.
    2. A bunda hozzávalóiból sűrű masszát készítünk. 
    3. A masszába beleforgatjuk a feldarabolt husit.
    4. A mázat saját ízlésünknek megfelelően elkészítjük.
    5. A húst bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
    6. A megsült husidarabokat rögtön a mázba tesszük, beleforgatjuk, majd tálra rakjuk.
    Köretnek stílszerűen tojásos rizst készítettem.
      Állítólag jobb, mint az eredeti.


      Forrás:
      www.nosalty.hu

      Tejszínes csokitorta






       

      Ezt a tortát több receptből ollóztam össze. Kétféle tortalapból és háromféle krémből áll.


      Legyen otthon:

      1. Tortalap - csokis piskóta
      • 3 tojás
      • 3 ek. barnacukor 
      • 3 ek. liszt (nálam graham volt)

          2. Tortalap - diós piskóta
        • 6 tojás
        • 6 ek. barnacukor
        • 6 ek. grahamliszt
        • 6 ek. darált dió

           1. Krém - vaníliás cukrászkrém
          • 2,5 dl tej
          • 6 dkg cukor
          • 3 dkg keményítő
          • 4 tojássárgája
          • 5 dkg vaj
          • 1/4 rúd vanília

          2. Krém - tejszínes csokikrém
          • 2 dl tejszín
          • 20 dkg étcsoki
          • 2 dkg vaj

            Elkészítés:
            1. A torta aljára az 1. tortalapot sütöttem, de vastagnak tűnt, így ketté vágtam azt. -- Ennél a lapnál a hozzávalókat simán kikavartam, a tojásokat nem választottam ketté.
            2.  Erre került az 1. krém, melyet én egy kevés felvert tejszínhabbal megkönnyítettem. -- A tejet felforraljuk a vaníliarúddal. A tojássárgákat a cukorral és a keményítővel simára keverjük, folyamatos kevergetés mellett a forró tejhez adjuk, és amikor ismét felforr, levesszük a tűzről. Én tettem még bele vaníliaaromát, mikor a krém kihűlt
            3. Következik a diós piskóta fele. -- Ezt hagyományosan, a tojásokat szétválasztva sütöttem meg.
            4. Erre kerül a 2. krém kb. fele. Ez a krém sűrű, nehéz, így ez jobb lett volna alsó krémnek. -- A csokit felolvasztjuk, majd nagyon lassan hozzáadjuk a felveretlen tejszínt (továbbra is vízgőz fölött), aminek szobahőmérsékletűnek kell lennie! Nekem először hideg volt a tejszín, utána a maradékot megmelegítettem, de így is kőkemény lett a csoki, de nem kell megijedni, tovább kell lassan adagolni a tejszínt, majd újra visszaolvad a csoki. Végül a vajat is beledolgozzuk. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára, majd robotgéppel felverjük.
            5. A diós piskóta második fele.
            6. A 2. krém második fele, melyet felvert tejszínhabbal lággyá, könnyűvé tettem. Így sokkal világosabb krémet is kaptam, ezért két krémből három színű krém lett. Ezzel lett bevonva az egész torta.
            7. Díszítés félig csokiba mártott dióval, kakaóporos darált dióval.

            Süti szülinapi tortája




            Forrás: 
            www.mindmegette.hu (mindmegette torta)
            www.tortaimado.hu (diós  tortalap, csokikrém-tejszínes)